バラジャム作り♪

まるです。

前回のてんちょーのブログにもありましたが、バラジャムを作ってみました♪

無農薬栽培の特権ですね~♪

バケツ一杯の花は花びらだけにして、直径18㎝のボールに3杯分はありました。
ちょっと張り切って集めすぎですね(^^;)
レシピによると

バラジャム作り

バラの花…150g
砂糖…100g
水…1カップ
レモン…1個

が基本の分量のようです。

今回はバラの花が500g弱あったので、砂糖300g、レモン3個で作ってみました。

詳しい作り方などは今度まとめて載せたいと思います。

肝心のお味の方ですが…

何だか少し渋みが…(>_<)

SNSの方で聞いてみたところ、赤バラは渋みが強いものが多いので、色出し用に少しだけ入れた方が良かったみたいです…

あと、花びらの付け根の部分は苦みが強いので取った方が良いとレシピにも書いてあったのですが、あまりにもたくさんあって

面倒だったので、そのままガシガシ入れちゃったんです…。

やっぱり手抜きしてはいけませんね~。

さて、このちょっと渋いジャムをどうやって食べるか悩みましたが、ヨーグルトに入れると

渋みが分からなくなって、なかなか美味しいことを発見♪

バラジャムヨーグルト
(色が濃すぎてイチゴジャムの様に見えますが、バラジャムです)

次は、今回の失敗を反省して美味しいジャムを作りたいと思います(^^;)

SNSでバラジュースの作り方も教えてもらったので、まだ残っているバラで作ったらまたレポします♪

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