ローズヒップティーの作り方

ローズヒップティーに向くバラの実　スィートブライヤー

ローズヒップティーに向いていると言われているのは、ロサカニナ（ドッグローズ）やスィートブライヤーです。
実が大きめで、果肉が多く、熟しやすいからなのでは～と思っています。

スィートブライヤーのお花

スィートブライヤーの実

１１月半ば、実が赤く熟した、この株を使用しました！

では早速、作っていきましょう！

ローズヒップティーの作り方

実を採取し、きれいに洗って水気を取ります。

実を４つ切りにして、中の種と、毛を取り除き、果肉のみにします。
実のお尻についている黒い部分も取り除いて下さい。

ちょっと細かい作業になりますが、ここでしっかり種と毛を取り除くことが大切です。
小さめのスプーンなどでこそぐと取りやすいようです。
毛が残っていると、お茶にしたときに口触りが悪くなったり、かゆみが出る事があります。

実を乾燥させます。

今回は時短ということで、オーブントースターで１５～２０分程度かけて乾燥させました。
自然乾燥で１ヶ月くらいかけて乾燥させても良いですが、カビには注意が必要です。

市販のローズヒップティーはもっと赤黒い感じなので、若干まだ乾燥が甘い気もしますが、とりあえずできあがりとします。
もっとオーブンにかけたり、このまま更に自然乾燥をさせても良いかもしれません。

電子レンジでは乾燥できませんので、使わないで下さいね！

お茶をいれてみましょう！

お茶１杯におよそティースプーン１杯くらいですが、だいぶまだ乾燥が甘い感じなので、もう少し入れました。
実を細かく切ってから入れる方法もあります。

お湯を入れて、３～５分くらい待ちます。
お湯は８０～８５度が適温ということですが、結構長く待つので、沸騰したお湯でもいいんじゃないかと思います…栄養的にはわかりませんが…

１杯目はそのまま出して薄く、２杯目は実をつぶして飲んでも良いらしいですよ！ティーバッグの中でつぶせば、自動でこした感じになって良いかもしれませんね。
次回はそうしてみます！